Если всплыло перепелиное яйцо при варке. От чего зависит цвет яичной скорлупы? Можно ли хранить яйца в морозильнике

Сколько варить яйца и другие секреты варки яиц

Незабвенный профессор Хоботов из фильма "Покровские ворота" проблему, сколько варить яйца, решал при помощи устного отсчитывания секунд, и это у него получалось очень плохо. Так сколько времени следует варить яйца и вообще, как правильно это делать? Итак,

Сколько варить яйца всмятку

Встряхните яйцо. Ешьте яйцо рядом с ухом и слегка встряхните его. Если вы слышите определенный звук воды, лучше не есть яйцо. Вместо этого, если ничего не слышно, вы можете безопасно его использовать. Форма желтка и текстура белого. Разбейте яйцо на плоской поверхности, такой как тарелка. Посмотрите на желток и белые. - желток имеет форму земного шара и громоздкий, а яйцо плотно вокруг желтка? Затем яйцо свежее; - яичный желток не такой громоздкий, а белый прозрачный, но он не выпадает из желтка?

Тогда яйцо старше, но вы можете съесть его; - яичный желток плоский, а белый имеет гладкую текстуру? Полезно знать - воздушный карман внутри яйца увеличивается со временем, так как фактическое содержание яиц теряет свою влагу. Чем больше карман, тем вероятнее, что яйцо плывет в воде и издаёт шум, когда он взволнован.

Плотно уложите яйца в небольшую кастрюлю, залейте их холодной водой до уровня немного выше поверхности яиц (чтобы яйца не трескались, воду рекомендуется посолить или добавить в неё уксус) и поставьте кастрюльку на плиту. На сильном огне доведите воду до кипения (но не кипятите!), затем убавьте огонь до среднего и «засекайте» время. Варить яйца всмятку следует от 3 до 5 минут.

Если вам нужно больше яиц для рецепта, разбейте их в отдельную миску. Поэтому проверьте, все ли хорошо или нет; - Кровавые пятна не означают, что яйцо уже не хорошо. Они возникают после того, как кровеносные сосуды ломаются во время образования яйца. Сами по себе они показывают, что яйцо свежо.

Волокна в белом не являются признаком того, что яйцо не хорошо. Фактически, они найдены в любом яйце; - Когда яйцо растет, больше воздуха попадает в его воздушный карман; - яйцо, которое больше не полезно для потребления, будет выглядеть очень легко и будет иметь неприятный запах.

Сколько варить яйца "в мешочек" и сколько варить яйца вкрутую

Так же, как и при варке яиц всмятку, плотно уложите их в кастрюльке, залейте холодной водой, добавьте соль, поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до начала кипения и убавьте огонь. Варить яйца "в мешочек" (с недоваренным полужидким желтком) рекомендуется от 5 до 7 минут с момента убавления огня.

Формула яйца помечена в дату упаковки. Яйца, хранящиеся в холодной кастрюле, обычно остаются свежими в течение 2 недель. В холодильнике они могут храниться до 8 недель. Удалите яйца из холодильника не менее чем за 45 минут до приготовления. Храните белые и белые желтки в холодильнике в закрытых контейнерах. Желтки, защищенные слоем воды или молока, налитые на них, продолжаются до 4 дней, а черепица - до недели.

Разделение белых желтков

Свежее яйцо, помещенное в холодную воду, опускается и уходит в сторону. Менее свежий тонет, но он остается вертикальным. Яйцо, плавающее на поверхности, уже не свежо, оно может даже сломаться. Не позволяйте острым краям раковины разрушать желток, когда он скользит с одной стороны на другую. Используйте край, чтобы освободить оболочку, прикрепленную к оболочке.

Если варить яйца дольше 7-8 минут, то они сварятся полностью (вкрутую), но не следует затягивать этот процесс. Переваренные дольше 15-20 минут куриные яйца плохо усваиваются организмом, их белок по вкусу напоминает резину, а желток приобретает неприятный зеленоватый оттенок. Для того чтобы сваренные вкрутую яйца лучше очищались, рекомендуется сразу после варки окатить их холодной водой или просто поставить кастрюльку с яйцами под холодную воду.

Работайте над миской. Разбейте яйцо посередине, ударив его коротким и сильным либо ножом, либо краем чаши. Держите правильное яйцо и ослабьте верхнюю половину корпуса. Самая маленькая часть белого будет течь в миску, и желток останется в нижней половине раковины. Бросьте желток из одной половины раковины в другую половину, пока весь белый капает в миску. Теперь вы можете осторожно оставить желток в слайде.

У вас также есть возможность разбить яйцо в яйцеотделитель, помещенный на чашку. Желток останется в центре сепаратора, воздух белого цвета пройдет через некоторые насечки, нанесенные вокруг него. Просверлите округленный конец каждого яйца обычной иглой или специальной иглой для сверления яиц. Воздух, запертый в отверстии на закругленном конце, расширяется во время вихря, но он выходит через иглообразное отверстие вместо растрескивания коры. Если, однако, яйца трескаются, добавьте немного уксуса в воду.

Затруднительная очистка яиц свидетельствует о том, что они свежие, а как проверить свежесть яиц ещё до их приготовления?

Как проверить свежесть яиц

Разведите в какой-либо емкости 100 граммов поваренной соли в 0,5 литра воды. Свежее яйцо, опущенное в этот раствор, сразу тонет, трёхдневное – плавает в нём, яйцо старше пяти дней всплывает на поверхность. Кстати, если вы, не проверяя, стали варить яйца и они всплывают – это явный признак их испорченности.

Если появляются яичные белки, добавьте чайную ложку соли. Заполните кастрюлю достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью закрыть яйца, поставить его в кипение, затем положить небольшой огонь под точку кипения - если вы этого не сделаете, яйца будут крепкими. Время отваривания яиц при небольшом нагревании выглядит следующим образом.

Как только вы вытащите яйцо из кастрюли, сломайте один конец его спинкой ложки, чтобы он не затвердел даже под воздействием собственного тепла. Жареное яйцо должно быть помещено в холодную воду, чтобы быстро охладиться. Чтобы очистить отварное яйцо из скорлупы, побейте его вокруг середины, чтобы сломать кору, затем удалите с нее две половинки.

Как отличить сырое яйцо от варёного

Этот определяется очень просто. Положите яйцо на ровную поверхность и «крутаните» его, как детскую игрушку "волчок". Варёное яйцо будет вращаться ровно и равномерно, а свежее – покачиваясь из стороны в сторону и, сделав два-три оборота, остановится совсем.

Разумеется, простые советы, как определить свежесть и сколько варить яйца сложно отнести к разряду "сложных" кулинарных рецептов, но иногда именно незнание таких мелочей является причиной испорченного завтрака или обеда.

Нагрейте сковороду около одной столовой ложки жира для каждого яйца в среднем огне. Используйте масло, масло, бекон, сало или их смесь. Разбейте яйца по одному в чашку и дайте им поскользнуться в горячем жире по одному. Обжарьте до тех пор, пока белизна не затвердеет, всегда поливают жиром из сковороды ложкой.

Яйца кипятят в воде

Наполните половину глубокой сковороды водой и добавьте чайную ложку уксуса или наконечник соленого ножа. Подожгите его, пока он не начнет кипеть. Разбейте яйца в чашке один за другим. Встряхните воду, чтобы создать вихрь, и пусть яйца осторожно проникнут в нее. Оставьте воду на огне до тех пор, пока белизна не затвердеет. Удалите яйца с перфорированным веслом.

девочки, подскажите неграмотной. как их готовить??? по сколько минут варить? а что еще можно с ними делать?... и еще - сколько они хранятся? вчера купила первый раз и даже не знаю с какого конца к ним подступиться:)

Обсуждение

Теже самые куриные яйца, только маленькие и более полезные. Месяц точно можно хранить. Обычно стоит на упаковке срок хранения. Омлет можно, можно просто отварить (5 мин.) Вообще говорят эффект лучше от сырых. Но мы пока еще не пробовали.

Мы предпочитаем омлетик из перепилиных яиц с молочком.

У меня есть два вопроса к народу:-) Продукция под названием "Наш продукт" - она съедобна? Она похожа на известные марки внешне, но при этом существенно дешевле. И второй вопрос - про перепелиные яйца. Можете смеяться, но вчера купила их первый раз в жизни. Их по скольку штук едят вообще? И ребенок живо интересуется, делают ли из них яичницу?

Майонез от "Угличской птицефабрики".

Майонез от "Угличской птицефабрики" на основе перепелиных яиц Перепелиное яйцо! Это миниатюрное творение природы вкупе с другими натуральными составляющими гарантирует столь распространённому продукту не только высокие вкусовые качества, но и полезные свойства. "Угличская птицефабрика" – самое крупное перепеловодческое предприятие Европы. Здесь содержится 1 400 000 птиц и ежемесячно производится 40 тонн мяса и до 830 000 яиц. Эта продукция отправляется на реализацию в торговые сети и на...

Все побежали за яйцами?. Блог пользователя sogali на 7я.ру

Никогда не являлась яростной поклонницей декоративной косметики, но статус мамы трех девочек обязывает быть ухоженной и красивой всегда – а как же еще воспитывать детей, если не личным примером? Супруг также очень-очень положительно реагирует на мои прихорашивания:))) Да что говорить, с возрастом собственное отражение в зеркале уже стимулирует – сорок первый год практически на носу! Однажды подслушала у известного бьютиблоггера, что если женщина не пользуется декоративной косметикой, то она...

Девочки, у кого дома ахатины? 1) Какие им условия нужны? 2) чем кормить? 3) как часто убирать жилище их? 4) вызывают ли аллергию? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение

У нас живет в пластиковом контейнере 10л, вверху дырочек насверлили. Без грунта, мою каждый день, кидаю кусок яблока, или кабачка, или картошки, или банана, одуванчик тут схомячила и мелко крошу скорлупу яйца. Муж купает под водой иногда (они оба тащаться от этого занятия).

вот пункт 3 меня добил в свое время. Мне казалось, что это постоянно гадящие существа. Надоело убирать. Ибо любоваться ими возможно мне было, лишь при чистоте.

Чем кормить ребенка? =(3 года Были у аллерголога, нос не дышит почти год! Отек и сопли, сопли и отек Аллергопробы сдали - получили результаты... Аллерголог ЗАПРЕТИЛ: молочку и кисломолочку, говядину яйца и курицу пшеницу и соотв все, куда она входит манку, овсянку... На 3 месяца строго, потом будет смотреть.... МОЖНО из мяса индейка, кролик, свинина, баранина молоко ничем заменять нельзя - соевым тоже. Про спец.смеси я что-то ничего не спросила, балда(Но соевое молоко нельзя, сказали овощи...

Обсуждение

Есть сайты, где по продуктам предлагается меню.

Мы с августа питаемся так же,готовлю много,ребёнку тоже 3,чтобы был выбор,макароны макмастер есть и из кукурузной муки и из гречки и из рисовой муки,кукурузная мука у нас не прижилась,горчит,а вот блинчики на кукурузном крахмале на ура,главное хорошая сковородка,попробуйте на воде и с джемом,котлеты без яиц выходят сухие,я фарш смешиваю с отварной гречкой или рисом,вроде нормально

Мамины торты, папины истории и братья-вундеркинды
...Он знает более 150 видов динозавров и может подробно рассказать о каждом из них. Еще Глеб сам лепит динозавров из пластилина. И делает их так искусно, они получаются, как настоящие. А самый младший брат Илья в свои 6 лет читает 90 слов в минуту. Увлекается подводным миром. Пишет сам доклады о существах, обитающих там, в воде. «Несмотря на небольшой размер, рыбы-клоуны довольно смелые и агрессивные рыбки. Известны случаи, когда они яростно атаковали аквалангистов, слишком приблизившихся к их дому». Ну, а прадедушка Саша всегда может рассмешить. Его смешные случаи из жизни, в которых он сам участвовал, не забудутся никогда. Он мастер на все руки. Он ж...

Делала я шоколадную колбаску. Там в смесь сахара, масла, какао потом добавляется сырое яйцо(!) и потом печенье и в морозилку. Что-то я засомневалась в яйце. Ведь это все не варится. Или если в морозилку положить, то можно? Также меня удивляют рецепты, где например сырое яйцо кладут в картофельное пюре готовое вместе с маслом и молоком. Стоит ли так яйцо применять? В качестве не очень уверена, яйца магазинные

В смысле, перепелиные? А то созрела я попробовать, купила - а как их варить, не зна. Вы как их готовите? Желток только дать? Или с пюре перемешать?

Набор разрешённых продуктов достаточно скуден: мясо (свинина), овощи (картошка, цв. капуста, кабачок, лук, белокачанная капуста, патиссон, чуть морковки, тыквы), крупа (гречка, овсянка, рис, кукуруза, пшено), фрукты (яблоки, груши), вермишель, можно фруктозу, соки, кефир. Суп можно варить только на овощном бульоне. Я готовлю достаточно однообразную пищу: супы стараюсь чередовать овощные с крупами, вермишелью. То же самое стараюсь делать с гарниром для мяса. Мясо отвариваю и мелко рублю. Но...

Обсуждение

А сыр можно? С сыром можно чудесные запеканки делать и без яиц.
А перепелиные яйца тоже нельзя?

13.04.2003 00:03:12, Ирина П

Попробуйте по-индийски. Овощи отварить, добавить рис или гречку, полить кефиром до состояния похлебки.
Вы специями пользуетесь? Куркума, имбирь, зира вообще-то даже способствуют лечению аллергии, но это индивидуально.

Сколько по времени варить перепелиные яйца?

Можно их давать 4-х летнему ребенку сырыми? Кто в курсе?

Обсуждение

Я начала давать примерно с 8 месяцев, сырые! Ел с удовольствием. Я где- то вычитала, что очень полезно, особенно если ребёнок родился недоношенный (как мы), ну и давай кормить:)! Щас, что- то перестала давать, надо возобновить!

30.10.2006 23:02:02, Рита Маслова

Можно, только покупайте их не на рынке у неизвестных продавцов. Яйца должны быть диетические, на коробке указан срок, пока их можно пить сырыми. Мы своей с 8 месяцев стали давать перепелиные яйца, сначала вареный желток, а с 1,5 лет - сырые, взбивала вилкой и добавляла в кашу, сначала 1 яйцо через день, а с 2 лет - 2 яйца ежедневно (и до сих пор). (Куриные яйца попробовали только в 7 лет, боялись аллергии на альбумин. Да и то давали деревенские, из-под курочки.) Перепелиные яйца - очень хорошее средство от многих болезней, в т.ч. при сердечной недостаточности.

30.10.2006 19:51:48, мама Жени

села сейчас заказывать утконос и обратила внимание на перепелиные яйца. А вы даете своему ребенку? Сколько штук в день, как часто и самое важно для меня ПОСОВЕТУЙТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ! а то их много разных, я даже растерялась...

Уважаемые знатоки, скажите пожалуйста, желток сваренного в крутую яйца преобретает серый оттенок снаружи от того, что его переварили или от того, что вареное яйцо некоторое время полежало, скажем часов 12?

Пережила только что взрыв на кухне:) Как многоопытная хозяйка, кинула в микроволновку недоваренное и наполовину очищенное яйцо:)))) По открытии оной обнаружила внутри весьма привлекательные сопли, свисающие со всех стенок печки:) Вопрос: будет ли теперь печка функционировать с прежним трудолюбием? Включить проверить я боюсь, как бы чего опять не взорвалось:))

где купить в москве или недалеко и почем, главное? питательные, высиживать не будем. очень нужно одной хорошей девушке. не оставьте без ответа, знающие.

Обсуждение

Лучше все-таки индоутиные. Есть такая птица - индоутка. Живет как и курица - в сарае, плавает в большом тазике, не в пруду и то в жару. Яйца очень питательные, тесто вообще обалденное с ними!!! У нас самих такие были на даче.

ИХ В ЕДУ НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ!!!

друзья, что вы думаете про кормление детей старше 3-х сырыми перепелиными яйцами.

Мне врач, когда рассказывала что можно есть, что нельзя, сказала в неделю 2-3 яйца куриных съедать:)) Так вот я тут на перепелиные подсела, а они ж вроде неаллергенные, их сколько можно есть? и еще вопросец сколько надо варить перепелиное яйцо, чтобы оно получилось в смятку? :)))))))))))))))) а то к врачу только 14 идти, а я хочу яиц:))))))))

Обсуждение

их можно даже сырыми есть, потому что в них сальмонеллеза не бывает (из-за разницы темперартуры тела перепелов и кур). На здоровье!

Не знаю, как их варить, но думаю, что в целях безопасности есть яйца всмятку не стоит вообще, имхо. В беременность все надо проваривать и прожаривать как следует. Во избежание:)))

Перепелиные яйца сколько давать детю? Яй ца мы кушаем уже давно, но сколько их можно ребенку в день, неделю??? Подскажите!

Обсуждение

что-то мы больше всех едим этих яиц:) раза два в неделю даю ему по 5 яиц - неважно, вареных, или омлетиком. Правда, нам уже ближе к трем, и аппетит у нас неслабый.

Куриных рекомендуют детям в возрасте от полутора до двух лет половину яйца. Соответственно перепелиных достаточно одно. Кроме того я читала, что в Японии детишкам в школе дают по 2 перепелиных яйца перед занятиями. Значит, нашим малышам пока достаточно одно в день.
Наш лопает по одному яйцу, иногда два через день.

Почему могут развалиться ленивые вареники при варке? Творог плохой или чего-то переложила?

Обсуждение

Я всегда добавляю в тесто манку.Примерно треть манки,треть муки.
и самое важное - ДАТЬ тесту для вареников (и сырников) - ПОСТОЯТЬ не менее часа.Чтоб все там разбухло:)

Могут. Я всегда и воду подсаливаю и яйцо кладу. А бывает, что разваливаются.

Я думаю, это творог такой. Потому что в какой-то творог надо муки много, а в итоге все одно развалятся. А в другой - почти и муки не кладешь, а ведут себя как пионеры.

Купили мы упаковку, там их 20 штук, по одному в день Катюне даем, но вопрос возникает, а не будет ли 20-е яйцо испорченым, сколько они вообще могут лежать в холодильнике?

Обсуждение

Я просто кипятком обдаю, совсем не варю – в перепелиных яйцах не бывает ни сальманелиоз или как он там правильно пишется, ни какой другой гадости. Их в идеале нужно сырыми пить, но я все таки чуть провариваю, если можно назвать помещение в кипяток на несколько секунд. И едим мы по два в день.

На коробке должна быть дата изготовления. От нее можно хранить 60 дней. Но лучше в течение 30 дней съесть. И еще, иногда попадаются яйца, которые в сыром виде не тонут в воде, а всплывают. Я такие выкидываю.

Семейные рецепты. Блог пользователя Тиллотама на 7я.ру

Сегодня на меня накатило опять про еду:) Простите, что опять к ночи:) Вспомнила про семейные рецепты, наверное немного национальные. Первое, что пришло в голову, это куриный суп с галушками. В России, наверно, они называются клецками. В почти сваренный куриный суп вместо вермишели кладется по ложечке густое тянучее тесто, (мука, яйцо, соль, сода-уксус и несного воды). Эти смешные облачка быстро всплывают и в три раза вырастают в размере. В супе еще всегда много зелени. Интересно, что муж и...

у ребенка аллергия, яйца нельзя, а чуть-чуть творога можно. так хочется ей вареники сделать, хоть как-то разнообразить ее меню. Как вы думаете, без яиц даже не стоит пробовать их делать? Может какое-то другое блюдо из творога посоветуете? Запеканку тоже не могу сделать, тк там манка, а ее нам пока тоже нельзя.

Л. растительного масла очищенная вода Нарезать филе небольшими кусочками. Сложить мясо в сотейник, залить кипятком и накрыть крышкой. Варить на небольшом огне 15 мин. Тщательно вымыть морковь, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Вымыть яблоко, срезать кожицу, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Отваривать перепелиное яйцо в течение 3 мин после закипания воды. Очистить, отделить желток от белка. Добавить в сотейник к курице морковь, варить 5 мин. Выложить яблоко, варить еще 5 мин. Перелить содержимое сотейника в чашу блендера, добавить желток и растительное масло. Взбить до получения однородной массы. Биточки рыбные с овощами Время приготовления: 1 ч 10 мин На 3 порции: 10...

Традиционная британская кухня: идеи для завтрака, обеда, ужина и пикника

Пасхальные яйца. Делаем сами.

Пасхальные яйца являются атрибутом одного из главных религиозных праздников христиан. Повторю еще раз историю, которую обычно рассказывают в этой связи. По преданию, первое пасхальное яйцо святая равноапостольная Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию, явившись, вскоре после вознесения Спасителя, для евангельской проповеди в Рим. Посмотреть на Яндекс.Фотках В те времена было принято, приходя к императору, приносить ему подарки, состоятельные люди приносили драгоценности...

Яйца судьбы:). Блог пользователя La vida на 7я.ру

В моём случае яйца решали судьбу чёрных точек. И ведь решили! И продолжают решать до сих пор... Я не сошла с ума, речь о Holika Holika Еgg Soap - мыле-маске в форме яйца:) Ну любят корейцы привлечь внимание необычностью продукта! Двухступенчатое мыло призвано экономить время ухода, может быть использовано в качестве средства для умывания и маски для лица. Производители красноречивы:):) Мыло-маска Holika Holika Egg soap очищает поры и сужает их, глубоко проникает в поры, растворяя жировую...

Обсуждение

Пользовалась пока только коричневым мылом. Кожа у меня толстая и пористая, жирная, но в то же время обезвоженная. Черные точки так и не убрало. Читала в сети что именно коричневое вонючее, о у меня не воняет, пахнет как и все остальные. В общем отличия от обычного мыла не почувствовала.

хочу с яичным белком-к кому обращаться?

Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (в первый раз предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличивая его количество до 1/2 к 8 месяцам). Однако он нередко вызывает у малышей аллергическую реакцию, поэтому пробовать его надо очень осторожно. Стараясь избежать возможной аллергии, не спешите заменять куриные яйца перепелиными. Вопреки распространенному мнению, аллергическая реакция на них встречается с той же частотой, что и реакция на куриные яйца....

Обсуждение

Вопрос к Алене Дубровной. Уважаемая Алена! Ч прочитала в статье: "Имейте в виду, что даже к концу первого года жизни объем творога в дневном рационе малыша не должен превышать 50 г! Почки крохи могут не справиться с большим количеством этого продукта из-за высокого содержания в нем белка."
А потом ваш комментарий: "Поначалу малявка могла за раз съесть до 100 г творога (трудно было отказать, когда кушает с аппетитом)"
Не могу удержаться, чтобы не написать. То есть, вас не пугает, что у ребенка могут возникнуть проблемы с почками, вы даёте в два(!) раза больше разрешенного количество только потому, что несознательное дитя ест с аппетитом и вы не можете ей отказать. А кто, скажите, по-вашему, должен принимать решения в данном случае? А если завтра ваш ребенок решит, что будет есть только чипсы с аппетитом?
Не злитесь на меня, пожалуйста, поймите правильно. Я не могу не переживать ребенка чьим бы он ни был.

Что мы ели: каши на воде,кефир,гм,сухари из хлеба,простые сушки,овощные супы,отварное и прокрученное мясо.пить-воду,чай,соки,кампот-ы-нет.

Поэтому в дальнейшем ребенок, в раннем детстве страдающий аллергией на коровье молоко, может переносить и соевые, и даже молочные продукты. У нашего двухлетнего ребенка аллергия на молочный белок. Есть ли вероятность полностью избавиться от этой аллергии? Или человек всю жизнь не сможет употреблять молочные продукты? Почему число таких детей растет год от года? До сих пор варим каши на воде, не даем молоко, кефир, сливочное масло заменяем растительным. Если пробуем вводить что-то из этих продуктов, появляются высыпания на коже... Пока аллергия в достаточно острой форме (высыпания на коже сразу же после приема продукта), лучше не экспериментировать и полностью исключить молочные продукты из рациона! Ваша главная задача — не дать аллергии из пищевого варианта перейти в более сложную и о...
...Но все же отвечу на вопрос о конкретных продуктах. При невысокой степени аллергии попробуйте заменить молоко, яйца, злаки на кисломолочные, соевые и безглютеновые. Возможно использование 1-2 раза в неделю геркулесовой каши (если у ребенка нет целиакии), а также продуктов из пресного и бездрожжевого теста. Вместо куриных яиц попробуйте дать перепелиные (осторожно, потихоньку!), они усваиваются лучше и значительно реже вызывают аллергию. При сильной пищевой аллергии, возможно, и после года придется использовать детские молочные смеси с гидролизом белка. О мясе. Предпочтительнее использовать мясо индейки, тощие сорта свинины, мясо кролика, конину — оно не вызывает аллергию. При незначительной пищевой аллергии после года использование белого мяса курицы в рацио...

А вот твердое содержимое вареного яйца позволяет ему легко вращаться. Выдайте малышу пол-литровую банку с водой и сырое куриное яйцо. Пусть положит его в воду и посмотрит, что получится. Яйцо опустится на дно банки. Теперь нужно его вытащить, а в воду добавить 2 столовые ложки соли и хорошенько размешать. Повторно опускаем яйцо в воду и наблюдаем интересную картинку: теперь яйцо не тонет, а плавает на поверхности. Мы-то с вами знаем, что дело в плотности воды. Чем она выше (в данном случае за счет соли), тем сложнее в ней утонуть. Предложите малышу высказать свою версию, объясняющую этот феномен. Напомните ему о том, что в море плавать гораздо легче, чем в реке. Соленая вода помогает держаться на поверхности. А в Мертвом море и вовсе утонуть невозможно из-...
...А в Мертвом море и вовсе утонуть невозможно из-за того, что вода там необыкновенно соленая. А теперь возьмите литровую банку, наполните ее пресной водой на треть, опустите в банку яйцо. В отдельную емкость наберите теплую воду, и пусть малыш растворяет там соль, чтобы получился концентрированный солевой раствор. Теперь дайте ребенку такое задание: нужно добиться, чтобы яйцо не тонуло и не всплывало, а "висело" в толще воды, как подводная лодка. Для этого нужно подливать в банку солевой раствор маленькими порциями до тех пор, пока не получится нужный эффект. Если малыш нальет слишком много раствора и яйцо вынырнет на поверхность, предложите ему подумать, как можно исправить положение (подлить в банку необходимое количество пресной воды, тем самым уменьшив ее плотность). Обыкновенный...

Главная прелесть яйца-пашот в том, что при плотном белке остаётся нежный желток — ну и подать можно очень эффектно. Вот, например, "Бенедикт"... Добавить в воду соль и уксус, довести до кипения, уменьшить огонь. Холодное яйцо аккуратно разбить, не повредив желток, и выпустить в воду. Не верьте книжкам, в которых написано, что вначале нужно "раскрутить" воду, чтобы образовалась воронка — в этом случае белок свернется спиралью, и яйцо будет напоминать головастика. Сварить яйцо до нужной степени готовности (2-5 минут). Выложить яйцо на обжаренный ломтик батона, сверху — ломтик копчёного лосося или ветчины и полить го...
...Из куриных и утиных яиц с сахаром в Таиланде готовят дивный десерт "фой-тонг" ("золотые нити"). Куликовые яйца упоминаются в бессмертном творении Голсуорси — именно "аппетитно приготовленные куликовые яйца" почему-то вызвали тошноту у юного Вэла Дарти, накануне встретившего в клубе пьяного папашу. И, наконец, симпатичные перепелиные яйца, имеющие славу афродизиаков. Однако вряд ли так думают заботливые японские родители — они кормят ими на завтрак своих детей, не подозревая о последствиях. Рисковать не будем, экзотика на то и экзотика. В конце концов, самую настоящую экзотику можно изобразить в домашних условиях, не разоряясь и не слишком утруждая себя. Например, яйца "Ча-ен-тан" по китайскому рец...

Чем кормить ребенка после 1 года? Важные продукты в рационе малыша
...Общее количество хлеба в день не должно превышать 100 г. Начиная с 1,5 лет можно включать в рацион крохи немного ржаного хлеба (до 50 г в сутки). Детям до 1,5 лет ржаной хлеб не предлагают, так как кислое тесто, из которого он приготовлен, вызывает брожение в кишечнике. Другие продукты Питье может быть представлено чистой водой (лучше не кипяченой, а бутилированной "для детского питания"), молочными продуктами, фруктовыми и овощными соками, компотами (желательно, чтобы они были сварены вообще без любого подсластителя либо с добавлением небольшого количества фруктозы), слабо заваренным чаем, травяными отварами (ромашка, фенхель, мята и пр.). Газированные напитки (даже минеральную воду) детям до 3 лет давать не рекомендуется, так как содержащий...

Обсуждение

не так давно писали, что их малыш столько всего не съедает, да было написано с таким акцентом возмущенным, меня даже улыбнуло немного:) хочу сказать, что дети все разные, даже у взрослых аппетит разнится. А дети - такие же люди, как и взрослые, мамочки, не надо панику поднимать. Сколько ребенок съедает, значит, столько ему нужно. Он себя голодным не оставит, у него с рождения выработан защитный рефлекс, и о голоде он извещает плачем (если не умеет еще говорить). Самое главное, чтоб сколько-то граммов прибавлял в весе. А если наоборот килограмм теряет, вот тогда нужно тревогу бить. И если совсем вялый, не играет. А в остальном все с вашими детьми хорошо! Давайте разум включать, а не эмоции:) ну а